八ヶ岳薬用植物園・峡北森林組合の行なっている「山の幸教室」の一環で、平成1１年11月２１日に「北巨摩の炭焼き教室」が開かれました。森林インストラクタ−の安藤義樹さんが講師です。これはその教室の参加者に配られたテキストです。
平成11年１１月２１日（日）
山の幸教室
「北巨摩の炭焼き教室」
森林インストラクタ− 安藤義樹
炭から考えて見よう
いろいろな木炭
白炭は何故白いか
「伏せ焼き」にチャレンジ
林業と木炭
木炭の新しい利用法
八ヶ岳薬用植物園
峡北森林組合
里山ホ−ムペ−ジ
付録：
八ケ岳の森つくり体験
４回シリ−ズ（2004・5から）
ホ−ム